腊肠是腊肠比较受欢迎的一种肉制品 ，每年腊月的白点时分家家户户都会在家里腌制一些，但时刻久了外面会有一些白点点 ，点坏其实这个是腊肠很正常的，或许是白点盐霜，也或许是点坏油脂，但也或许呈现蜕变的腊肠状况，下面就和小编一同来看看吧。白点

腊肠上有白点点是坏了吗 。

不一定，腊肠它或许是白点盐霜或油，这是点坏正常的，能够吃，腊肠也或许是白点发霉和斑驳
，这是点坏坏的 ，不能吃 。

1.盐雾。

发现腊肠上有白点 ，并且数量很少。这是盐碱奶油 。它是在腌制过程中在腊肠外壳上戳破小孔构成的，腊肠中的肉中所含的油和盐经过小孔渐渐渗出。遇到这种食物时 ，能够用水清洗洁净，挂在阴凉开阔的当地阴干，不影响口感和食用 。

2.白色霉斑。

腊肠上像毛发相同的白点是霉斑 ，一般是腊肠蜕变构成的 。当遇到这种白色霉斑时，腊肠不能再次食用，需求丢掉。

腊肠上有白点点还能吃吗 。

腊肠上的白点点或许是多种原因构成的
，有些能够安全食用 ，有些则不宜。以下是常见原因及处理主张：

1. 盐霜。

原因：腊肠制造时盐分渗出外表 ，构成白色结晶。

处理 ：能够安全食用，烹饪前用温水清洗即可 。

2. 脂肪结晶。

原因
：腊肠中的脂肪在低温下凝结，构成白色点状物 。

处理：能够安全食用 ，烹饪后脂肪会消融
。

3. 霉菌 。

原因
：贮存不妥导致霉菌成长 ，一般伴有异味或变色
。

处理 ：不宜食用 ，主张丢掉。

4. 其他蜕变痕迹 。

原因：腊肠蜕变或许发生异味、粘液或变色。

处理 ：不宜食用，主张丢掉。

判别办法。

调查
：白点是否均匀分布，是否有异味或粘液 。

闻味
：是否有酸味
、霉味等反常气味。

接触：是否有粘滑感。

贮存主张
。

枯燥通风 ：避免湿润环境
，避免霉菌成长 。

低温保存  ：未开封的腊肠可冷藏，开封后赶快食用或冷冻 。

假如无法确认白点性质，或腊肠有其他蜕变痕迹，主张丢掉以确保安全。

腊肠怎样看坏没坏。

1.看外观。

假如腊肠上有霉斑或白毛，阐明它现已蜕变了。不要持续吃了。

2.看色彩 。

这取决于它的色彩。假如它变黑，阐明它现已变坏了。不要吃它。

3.气味 。

假如腊肠闻起来有酸味。假如它闻起来很酸
，阐明它蜕变了。不要再吃了。

4.看看肉的质量
。

腊肠冻结后
，查看肉是否腐朽或变软。假如是，那意味着它现已变坏了。不要吃它 。

Source: 时尚